Progetto
Tecniche innovative Pomodoro da industria

Il progetto di ricerca, di durata biennale (2019 – 2020), previsto dalla strategia nazionale 2018/2022 DM DM 9286 del 27/09/2018, ha come obiettivo il miglioramento della qualità del pomodoro da industria in termini di contenuto sia in solidi solubili (°Bx), che in solidi totali (residuo secco).

Il trasferimento dei risultati della ricerca scientifica alle OP del comparto ha l’obiettivo di aumentare la competitività delle aziende sul mercato e la valorizzazione del prodotto venendo incontro alle richieste dell’industria di trasformazione e del consumatore.

Il progetto pone particolare attenzione alla riduzione dell’impatto ambientale della coltivazione del pomodoro da industria.
I risultati, infatti, mirano al miglioramento della sostenibilità ambientale attraverso la corretta gestione idrica e ad una migliore utilizzazione della fertilità dei suoli.